Festival Roteiro dos Sabores Celebra a Culinária Mineira em Itabirito, Barão de Cocais e Santa Bárbara

Estão abertas até o dia 20 de maio de 2025 as inscrições para o Festival Roteiro dos Sabores – Uma Aventura Cultural pela Gastronomia no Circuito do Ouro, que será realizado nos municípios de Itabirito, Santa Bárbara e Barão de Cocais.

Este evento visa celebrar a rica culinária tradicional de Minas Gerais, promovendo a capacitação de empreendedores, valorizando o patrimônio imaterial e fortalecendo a gastronomia como uma expressão cultural e atrativo turístico.

De acordo com José Carlos Oliveira, idealizador e produtor executivo do festival, o tema desta edição é “Produtos de Ouro – História e Sabor Mineiro”.

Os participantes terão a oportunidade de criar pratos ou produtos inspirados na culinária mineira, com orientação de chefs durante as capacitações, utilizando ingredientes típicos da região.

“Mais do que um concurso, o festival representa uma jornada cultural que destaca a riqueza da cozinha mineira, que combina tradições indígenas, africanas e portuguesas, além de ingredientes como milho, feijão, carne suína e doces típicos como goiabada e doce de leite”, afirma o idealizador.

O festival será dividido em três etapas:

1. Capacitações presenciais com chefs convidados.

2. Promoção dos empreendimentos participantes e seus produtos.

3. Evento de encerramento com a “Saideira Feira Gastronômica Musical”, que incluirá exposição, comercialização e entrega de prêmios aos produtos finalistas.
   

Durante as capacitações, os participantes desenvolverão seus pratos e produtos, que concorrerão ao título de “Produtos de Ouro – História e Sabor Mineiro”, com avaliação técnica e voto popular.

Gilson de Deus, supervisor socioambiental da Ferro Puro Mineração, destaca a importância do apoio ao projeto:

“O Grupo Avante e a Ferro Puro Mineração entendem a relevância de apoiar empreendedores e atividades que potencializam o turismo e fortalecem a cultura local. O Festival Roteiro dos Sabores atua em todas essas frentes, contribuindo para a economia da região e proporcionando bem-estar à comunidade. Estamos felizes em apoiar a realização deste evento, que está alinhado ao nosso compromisso de cuidar de todas as vidas”.

Como Participar:

Podem se inscrever empreendimentos gastronômicos, empreendedores individuais ou empresas (pessoas jurídicas), como restaurantes, bares, bistrôs e produtores de alimentos artesanais, desde que estejam localizados nos municípios participantes.

A inscrição é gratuita. Para acessar o regulamento e os formulários, utilize os links abaixo:

• Regulamento: Clique aqui

• Formulário online: Clique aqui

• Ficha de inscrição (PDF): Clique aqui

• Ou solicite pelo e-mail: festival.roteirosabores@gmail.com
  

Capacitações Gratuitas:

As formações presenciais serão oferecidas pela empresa Vitrine Cozinha Artesanal, com dois renomados chefs da gastronomia mineira:

• Felipe Leroy: Especialista em gestão de processos e sustentabilidade, com 28 anos de experiência em eventos como a Copa do Mundo FIFA 2014. Consultor do Sebrae-MG e desenvolvedor de receitas para grandes marcas.
  

• Eduardo Avelar: Arquiteto e chef com formação nas renomadas escolas Le Cordon Bleu e Ritz Escoffier, em Paris. Criador do projeto Territórios Gastronômicos, que mapeia identidades alimentares mineiras.
  

Locais e Datas das Capacitações:

• Santa Bárbara: 02 a 06 de junho | 14h às 17h | CEDESP

• Barão de Cocais: 02 a 06 de junho | 19h às 22h | Cozinha Escola do Instituto Colher de Pau

• Itabirito: 09 a 13 de junho | 18h às 21h | Associação Comunitária de Acuruí
  

Encerramento – Saideira Feira Gastronômica Musical:

Evento aberto ao público com exposição e venda dos produtos finalistas:

• Itabirito: 30 de agosto | 11h às 18h | Quadra de Esportes de Acuruí

• Santa Bárbara: 07 de setembro | 11h às 18h | Estação Ferroviária (com participação dos finalistas de Barão de Cocais)
  

Realização e Apoio:

O Festival Roteiro dos Sabores é realizado com recursos da Lei Federal de Incentivo à Cultura (Lei Rouanet – Pronac 203088), com o patrocínio do Grupo Avante. As parcerias locais incluem:

• Itabirito: Secretaria Municipal de Patrimônio, Cultura e Turismo e Associação Comunitária de Acuruí.

• Santa Bárbara: Secretaria Municipal de Cultura e Desenvolvimento do Turismo.

• Barão de Cocais: Secretaria Municipal de Cultura e Instituto Gastronômico Colher de Pau.
  

Grupo Avante:

O Grupo Avante, com sete anos de atuação, é formado por Ferro Puro Mineração, GSM Mineração, CDB Logística e CDA Logística, focando na produção de minérios essenciais.

A empresa atua com base em quatro pilares: Pessoas, Segurança, Meio Ambiente e Comunidade, contribuindo para o desenvolvimento territorial e promovendo iniciativas culturais e esportivas.